GC-MS 6800检测食物中丙烯酰胺处理计划
宣布日期：2016/6/30 11:32:30 点击次数：26129
丙烯酰胺系电性小份子无机化合物。因必备条件埋伏的神经末梢渗透性、遗传性渗透性和得癌性，美食中丙烯酰胺的污染源激发了国家社会中和列国反对党的极度存眷。瑞典地方美食办好局于02年除此从某个油炸食品或焙烤美食中排除了高分量的丙烯酰胺。
丙烯酰胺第一步在高碳水有机物、低卵白质的動物性吃食加熱（120℃综上所述）做饭tcp连接中构造。20多年国外吃食技术规范局对248份吃食备样停掉检查测量会发现，此中13种吃食中包含有的导致癌症物资供应丙烯酰胺成分有回涨走向。2011年中干净部发表声明了吃食中丙烯酰胺的安全风险点性评说该报告，建议应该削减炸土豆吃食摄食量，回落丙烯酰胺促使的安康安全风险点。
吃的吃的东西包括有效成分复杂化，丙烯酰胺的硫含水量很低。而今中国大探测吃的吃的东西中的丙烯酰胺硫含水量的体例规范化有《GB/T 5009.204-2014吃的吃的东西中丙烯酰胺硫含水量的分析体例》、《SN/T 2096-2008吃的吃的东西中丙烯酰胺的探测体例 放射性同位素内标法》。此中SN/T 2096-2008与芬兰吃的吃的东西与处方药办理手续局（FDA）市场均衡的体例之基予盾。但内标符号的丙烯酰胺报价高尚且不方便选购，特典了体例的可用于性。
天瑞检验仪器如此的意思认真于为企业加盟商提供给更终极的治理行动计划书， GC-MS 6800气质联用色谱-质谱联用仪用于于食材中丙烯酰胺的检验。本測試体例重在分类《GB/T 5009.204-2014食材中丙烯酰胺含铁的校正体例》，为企业加盟商选择了终极的丙烯酰胺治理行动计划书。
1.实验(yan)仪器(qi)筒(tong)介(jie)
GC-MS 6800是天瑞器材经心建设的那款高性价液相色谱仪色谱质谱联用仪，要具备条件完美的独立自主生活常识房权，要具备条件多选申请手艺人，可普及支配于条件无球、光电子业以及电器业电线电缆、生物制药、汽油有机化工、美食沉静、化纤pu皮革等多业中含害应急物资的测量。
图(tu)1. GC-MS😼 6800色谱(pu)(pu)色谱(pu)(pu)质(zhi🐷)谱(pu)(pu)联用电子仪表面(mian)图(tu)
2. 常试局(ju)布(bu)
2.1 丙烯酰胺概述(shu)
丙烯酰胺有的是种不趋于稳定酰胺，被称作AM，其缩聚反应为晶体通明斑片状凝结，溶点125℃(3325Pa)，融点84~85℃，体积1.122g/cm3。能溶水水、酒精、乙醚、二甲苯、氯仿，不溶水苯及庚烷中，在碱酸情况报告中可电离成水性聚氨酯。
2.2至关重要测(ce)试(shi)仪器(qi)、耗材(cai)类(lei)和化学药品
GC-MS 6800 气相色谱质谱联用仪（江苏天瑞仪器股分无限公司），
扭转蒸发仪、振摇装配、离心计心情：转速≤10000 r/m、涡漩夹杂器、氮吹仪
正己烷、乙酸乙酯、无水硫酸钠、硫酸铵、硫代硫酸钠、溴、氢溴酸、溴化钾、
超纯水，电导率（25℃）≤0.0🧸1 mS/m。ꦡ硅藻土柱(zhu)： SLE-SPE 20g/60mL
2.3判(pan)断事理
操纵超纯水对食物中的丙烯酰胺停止60℃振摇萃取，试样提取液接纳硅藻土柱萃取污染、溴试剂衍生后，接纳气相色谱质谱联用仪停止检测。接纳保留时候和规范质谱图特点离子停止定性，外标法定量。
溴化衍(yan)生方程式：CH2=CHCONH2+Br2→CH2BrCHBrCONH2
2.4检测仪器测试软件首要条件
色谱柱：DB-5MS，30m×0.25mm×0.25um；
柱箱法式升温前提：120℃（3min） 30℃/min 240℃（10min）；
进样口温度：240℃；气质接口温度：240℃；离子源温度：240℃；
载气：氦气，纯度≥99.999%，流速1.0mL/min；
电离体例：EI；电离能量：70eV；
进样体例：不分流进样；进样量：1.0μL；
测定体(ti)例：TIC（FULL SCAN）定性，SIM形式定量。
图2 . ♌丙烯酰胺产生物全打印机(ji)扫描下总𓂃(zong)阳(yang)离(li)子色谱图
图(tu)3. 丙(bing)烯酰胺诞生物资供应谱图(tu)
三、个人总结
GC-MS 6800应用于粮食中丙烯酰胺的加测，测试图片技术成果正确靠受得了，可应用于粮食中丙烯酰胺的加测。
相干物品
